最近、わたしの中で、1つ買って大正解だった商品があったので紹介します。
それは「グリルパン（プレート） 」です。
この商品、今までテーブルコンロのグリルで焼いていた食材を、「グリルパン」の中に入れて、「グリルパン」ごとテーブルコンロで加熱して調理するものです。
この商品のメリットとしては、以下のような点が挙げられます。
①テーブルコンロのグリル内がきれいに保てる。
②テーブルコンロのグリルの清掃をしなくてすむ。
③グリルパンは食器のように丸洗い出来る。
④焼き上がりがふっくらとする。
⑤調理が簡単。
メリット①と②と③は連動してますが、
”蓋付き”のグリルパンを使うと、レンジ内の油ハネが無く、掃除する手間が要りません。
グリルパン自体は食器用洗剤で丸洗い出来ます。
”洗った後使わない時”は、グリル内に置いておけば、特別な保管場所も必要ありません。
④焼き上がりがふっくらとする。
これは、自信を持って言えます。
我が家では、夕飯のメニューに焼き魚の回数が明らかに増えました。
子供もよく魚を食べるようになりました。（子供は正直です。）
それと、味が濃くなったように思えます。塩少なめでも美味しいです。
魚などの無駄な水分が溜まって、水っぽくなるかな？と思っていましたが、そんなこともなく、ふっくらと焼き上がります。
グリルパン自体が熱せられ、遠赤外線効果が生まれているのかもしれません。
グリルパンのフタをすることで、熱がこもり、伝熱効果がアップしているようにも思います。
⑤調理が簡単。
このグリルパン、調理が楽です。
いままでは、焼き過ぎないように数分ごとに窓から中の様子を見て、頃合いを見てひっくり返す、などの手間が掛かっていました。
グリルパンだと、中に食材と調味料を入れて、グリルパンごと”中火”で熱して”１５分”待つ。
これだけです。 食材をひっくり返す必要はありません。
グリルパン全体（上下）から熱が伝わるので、焼きムラがありません。
それと、焼く時間が長くても焦げることが無いと思います。フタがあることで、中に適度に水分が残り、食材がひどく焦げるのを防ぐ効果もあるようです。
その他、注意点や工夫です。
①食材を入れる前に油を敷く。
２，３回使用していると、フッ素などのコーティングの効果が薄れ、焦げ付きやすくなります。これを防ぐため、焼く前にサラダオイルなどを内側に薄く塗っておきます。
私が購入しニトリのグリルパン（プレート）たのはフッ素加工されたものでしたので、焦げ付きにくかったですが、フッ素加工がされていない商品もあるので、購入する時は注意が必要だと思います。
②食材を焼いた直後は激熱。
焼き上がり直後は、グリルパン自体が熱せられていて、むちゃくちゃ熱いです。
水滴等が付いたら、”チュン”って鳴くぐらい熱いです。
それと、グリルパンに伝わった熱で食材を焼く性質上、食材が多少グリルパンにこびり付いて、食材を取り出しにくいです。
そうこうしていると、食材が崩れたり、冷めてしまいます。
ですので、家ではグリルパンごと食卓に出します。鍋敷き代わりに下に皿を置きます。
③焼くのは魚、肉、野菜なんでも美味しく焼ける。
私の固定概念なのか、魚ばかり焼いていましたが、肉や付け合せの野菜を一緒に入れて焼けばそのまま、ふっくらと美味しく焼けます。
付け合せの野菜が、思いの外美味しく焼けた記憶があります。
まとめ
この「グリルパン」、”オーブン”や”石窯”のような調理が手軽に出来るようになった。感覚でしょうか。
オーブンだと予熱時間が掛かりますが、予熱無しで十分美味しいです。私は、グリルパン投入後にコンロを点火してました。
ほんとにオススメです。グリルパン。
別売りのふたはこちら。（ミニサイズ）
その他、私が使っているテーブルコンロの記事です。 安全機能があり、安心なものです。
